イカの活け締め動画に批判集中!色が白くなる原理が気になったので調べた

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高校生が投稿した「イカの活け締め動画」に批判コメント

 

イカがかわいそう」「なんか拷問みたい」――。

海洋系の学校に在学しているというある男子高校生が、釣ったイカを「締める」様子をおさめた動画をツイッターで公開したところ、一部から「動物虐待」との批判を浴びる騒動が起きた。

動画を投稿した男子生徒はJ-CASTニュースの取材に対し、虐待との批判が寄せられたことについて「自分たちが食べているものがどこからともなくポンッと出て来ると思わないで欲しい」と話した。

この男子生徒は2017年5月20日、「イカを締める時の動画です!ご参考までに」として、1本の動画をツイッターにアップロードした。

動画の内容は、漁師や釣り人の間ではごく一般的に行われる「活け締め」という処理の様子を撮影したもの。これは、釣った魚介類の鮮度を保ち、食べる際の味を良くするために行う処理だ。

男子生徒は「それでは、締めますよ」と説明した上で、釣り上げたアオリイカの胴体にピックを勢いよく突き刺していく。

すると、赤茶色だったイカの胴体が、スーッと白色に変わる。

今回の動画は、イカの胴体から足まで全てが白く変色したのを確認した男子生徒が、「オッケー、締まった」とつぶやいたところで終わる。

胴体部分にピックを突き刺すこの方法は、イカの「活け締め」では一般的。釣り情報サイトなどでも同じ方法が紹介されているほか、イカの活け締め専用のピックも市販されている。

・・・以下、全文を読む

参照元:ヤフーニュース・・・イカ「活け締め」動画に「虐待」指摘 「食ったことないのか?」と諭す声

 

問題の動画です

 

 

 

手際よく活け締めしている様子がわかります。

 

なぜイカを活け締めする?

画像引用:https://www.youtube.com/watch?v=Mlxt_fpqj7I

 

なぜわざわざ活け締めをしているのでしょうか?

 

これはイカだけでなく魚でも言えるのですが、活け締めすることによって鮮度を保つという理由があります。

 

釣った魚やイカを放置しておいて死なせてしまうと、鮮度が急激に落ちてしまいます

 

釣ってすぐ締めて血抜きをしたり、弛緩させると自然死よりも生臭さが減り、時間が経っても美味しくいただくことが出来ます

 

これが活け締めをする理由です。

 

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なぜイカは白くなる?原理は?

 

イカを活け締めすると白くなりますがどういう原理なんでしょうか?

 

イカの表皮には色素胞という器官があり、この色素胞の中にいろんな色素が入っています。

 

これには「緊張したり弛緩したりすることによって色が変わる」という特徴があります。

 

▶ 色素胞が引っ張られて潰れた状態 → 色は濃くなる(色がある)

 

▶ 弛緩して厚みができる → 色は薄くなる(色が白くなる)

 

つまり、釣ったときに色が濃くなっている状態なのは、筋肉が緊張していて色素胞が引っ張られているから。

 

ですので、締めてしまえば筋肉が弛緩して色素胞は厚みのある状態に戻り白くなるという訳です。

 

「活け締め」とは魚やイカの急所を突くことで、イカの神経を遮断して緊張状態から弛緩状態にしているということです。

 

▼画像を作ってみましたw

 

うん、超わかりやすいですね!!

 

管理人は魚の活け〆は子供の頃からやっていたので、普通の感覚だったんですが・・・

 

やはり昨今の子どもたちはどうやって食卓に並ぶのか、その流れがわかってないような印象があります。

 

それでは、イカは

・・・以下はこのニュースのネットの反応です。

 

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「活け締め動画に批判」ネットの反応

名無しさん 2017/05/27 11:08
これが可哀想と言う人は、魚をさばくなんて考えられないんだろうし、牛豚の屠殺場の実態見たら死んでしまうんじゃないか?
名無しさん 2017/05/27 11:06
ほとんどのコメントが子供だから、気にする必要なし!
名無しさん 2017/05/28 09:25
殺すところを動画に撮らなくてもイカは食べられるだろ。命が消えてく瞬間を動画に撮るのが残酷じゃないのか?事件現場とかで無言で被害者にスマホ向けてる奴みたい。感覚が麻痺してるんだろう。小さい頃からビデオカメラがあるから
名無しさん 2017/05/28 09:40
自分達が食べているものが、どうやって処理されているのかを知る事も命の大切さを知るうえで必要な事。
嫌な事から目を逸らし残酷だと否定する事の方が、よほど命を軽視し残酷なのだと自覚してほしいかな。
命を弄んでいるわけではないのだから、食べるという事がどういうことなのかを、今一度自覚してほしい。
そういう意味で、被害者にスマホを向けているのとは全く違うんだよ。
名無しさん 2017/05/28 09:49
投稿した高校生が、食に対する崇高な姿勢を持っている事に驚く。
俺がガキの頃なんて、食事は誰かが用意してくれるものとしか
考えてなかった。この高校生のように、食べ物に携わる事で食とはどういう事か考える人が増えて欲しい。
名無しさん 2017/05/28 09:57
まぁ投稿者も金欲しさにアップしただけなんだけどね。
そして、その儲ける行為に嫉妬した輩が思ってもないけど動物虐待と嫌がらせで言ってるだけ。
だって本気でかわいそうだとか言ってる奴は頭おかしいだろ。
名無しさん 2017/05/28 10:26
批判意見は投稿した高校生を虐待している。
名無しさん 2017/05/28 10:36
この投降者は、普段何を食べて生きてるんだ?
食べる事は、生きてる物を殺す事でしょ?
名無しさん 2017/05/27 11:13
納豆も大豆に対する虐待だから、作るのをやめるべき
名無しさん 2017/05/27 11:19
虐待?残酷?
刺身がパックで泳いでるとでも思ってるのか?
名無しさん 2017/05/27 11:17
この子は偉いと思う。批判する奴は愚か以外何者でも無いと思う人は1票
名無しさん 2017/05/27 11:26
虐待とかいってる人は、日頃から食べ物に対する感謝の気持ちとかないんだろうな。
名無しさん 2017/05/27 11:16
イカの活け締めなんてまだましだと思う。
一度牛の解体場を見てみるといい。失神するぞ?
何も知らずに自分たちはご飯を食べているんだろうな。
名無しさん 2017/05/27 11:16
どれほど残酷な動画かと思ったら、極めて手際よく必要最小限の行為だと感じた。しかもおもちゃにして捨てる訳でもない。虐待とは全く違う。
名無しさん 2017/05/27 11:20
かわいそうだからイカを食べるのはやめるでゲソ!
名無しさん 2017/05/27 11:25
↑イカカス、触手見えてんぞ
名無しさん 2017/05/27 11:32
これをかわいそうと言うだけの人は飢え死にするしかないよ。
ただ、食はこういう行為のうえで成り立っているので感謝する気持ちは大切。
残さず食べましょう。
名無しさん 2017/05/27 14:08
たぶんこの子は、可哀想じゃん…わざわざ殺さなくったって。
自然に死んでる奴食べりゃいいじゃん…ってそう思ってるんだろうね。
おれもガキの頃はそうだったし。
きっと心の優しいいい子なんだろうと思う。
でもそういう奴に限って「ザ・コーブ」なんて映画に影響をされちまうんだ。
そう考えると、動物愛護なんて叫んでる奴は罪づくりだよな。
だって、現実から目を逸らさせて、嘘を教えているんだからさ。
名無しさん 2017/05/27 14:37
捕鯨反対、という奴らも牛、豚などの肉は食べるくせに良く言うぜ、と言いたいです。一切の殺生をせずに人間は生きられないですよ。他の命を頂いて生きていくことしか人間には出来ないことを忘れないで欲しいですね。植物にも命はありますから、ベジタリアンでも他の命を頂いていることにかわりはありません。
 
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名無しさん 2017/05/27 16:14
食事前の「いただきます」の意味を知らんのか?
名無しさん 2017/05/27 16:41
本当にその通りですね。ベジタリアンの中には”かわいそうだから”という理由で食肉文化を否定する方が多数いますが、植物を育てる過程でもたくさんの生き物を殺していますし、植物だって生き物ですよ?
名無しさん 2017/05/27 16:57
私は自分でしたくはないこうしたことを、代わりにしてくれる人がいるから、易々と食べることができるのだと思っています。
なので、こうした仕事をしてくれる人には感謝しています。
名無しさん 2017/05/27 18:22
残酷だとか言ってる方々はいったい何を食べて生きているのか(笑)
かわいそうだと言う方は純水と化学合成物質のみで構成されたサプリメントだけをいただきなさい!
活き〆は命を美味しくいただくための処置。
学生さんの考えは本当に立派です!
名無しさん 2017/05/27 18:40
田舎出身の母曰く、昔は庭先に鶏を普通に飼っており、特別な日のごちそうに潰して食べていたそうです。
鶏が首を切っても少しの間走る(暴れる)というのをよく聞かされたものです。
現代人は他者の命で生かされていることを意識しないし、家で誰かを看取るという機会も減っています。
イカの生け締めを「虐待」と言う人が多いということは、生き物の「死」から縁遠くなっている証拠。
店頭できれいに切り身にされた肉や魚ばかりになり、家庭で捌くことがめっきり減りました。
生きていることは決して綺麗ごとではないと思います。
そういう意味で日本の「いただきます」は世界に誇れる作法だと思います。
名無しさん 2017/05/27 20:48
ベジタリアンかな?
ベジタリアンだとしても
行きている野菜を引っこ抜いて切り刻んで釜茹でして火焙りして食らうとは
なんとひどい事をするのか。
植物に対する虐待拷問に他ならない。
霞を食って生きろ。
名無しさん 2017/05/27 21:27
いろいろな事情があっての菜食主義の方々がいらっしゃると思いますが、『殺された動物がかわいそうが理由での菜食主義』があるならば、はっきり言ってメチャクチャです。
4本足はかわいそうだけど野菜はOK…究極のエゴですよ
命ある野菜の声無き悲鳴を無視して噛み砕いてるわけですもんね。
名無しさん 2017/05/27 21:38
どんな酷い動画かと思ったけれど、この動画に関しては手早く締めていると思う。
しかし、一瞬ではあれ動物の主観時間感覚は人間とは違うし、「どちらが楽そうだから」という感覚を持ちだすべきではないと思う。
純粋に、人間が食品の鮮度を保つために行っている事だからね。
そして、鮮度を保つために神経締めや血抜きを行うならば、必要最低限の苦痛で殺めてやって欲しいとは願うところ。
日本では屠殺なら薬品注射が主だが、海外では生きたまま血抜きはザラだからね。
イカではなく魚を神経締めしている動画もあるが、あれは少し苦しそうだった。
名無しさん 2017/05/27 21:41
だから日本では手を合わせて「いただきます」という
あなたの命をいただきますつくってくれた人に感謝込めていただきます
親や学校で教わらないのか?下らない日本がアジアでひどいことをした〜慰安婦が〜とか捏造教育しかしていない証拠じゃないのか?どこぞの親がお金だしているんだから「いただきます」何て言わないで言いと子供に言っているらしいがあ、あと挨拶もしなくて言いって最近騒ぎになってたな
名無しさん 2017/05/27 22:11
いただきます。
御馳走様。
の意味をまず教えないとな。
名無しさん 2017/05/27 22:29
子供のうちから家畜の屠殺や魚の解体を直に見せておくべきだな。自分たちが普段、食べているものがどうやって作られているか、どれだけ他者の命を犠牲にし自分が生かされて居る事を教えるべき。
名無しさん 2017/05/27 23:22
お前らイカのゴロもちゃんと食ってるか?
名無しさん 2017/05/28 02:00
>これをかわいそうと言うだけの人は飢え死にするしかないよ。
いや、こういう奴らに限って…って話だよ。
名無しさん 2017/05/27 11:30
何でもかんでも批判する文化本当にやめてほしい。
名無しさん 2017/05/27 11:47
こんな動画に「閲覧注意」が必要と判断されたことの方が衝撃だわ
名無しさん 2017/05/27 12:41
アホは無視してよろしい!
名無しさん 2017/05/27 16:06
魚やイカ、タコはわかるけど、ウナギを釣った時捌き方がよくわからずネットで調べてなんとか出来た。
Howto動画があると助かることがある。批判してる人は汚い面倒なことは他人任せ、自分はおいしいとこだけ取りのひとなんだと思う。
名無しさん 2017/05/27 16:28
ウナギなんてよく捌いたな。
近所の鰻屋が言ってたが、返り血がすごいし大変なので職人が減ってるそうだ。
食べる人間は大変だということさえ知らずに食べてるよな。
締めたこともない自分は贅沢な人間だと思ったよ。
名無しさん 2017/05/27 17:17
肉や魚の調理の動画も遺体損壊動画とか言い出すのかね(´Д`)
名無しさん 2017/05/27 18:17
ウナギの血は目に入ったりすると良くないから気をつけてね。アイスピックで頭をまな板に打ち付けて、カッターナイフで捌いたんだよね? ウナギ定番の捌き方だが、さて、動物愛にあふれる彼らが何と言うか…。
名無しさん 2017/05/27 18:18
イカで大騒ぎな日本。本当に幸せな時間だね〜。
名無しさん 2017/05/27 19:30
正論と綺麗事だけで生きていけると思うな
口の中に運ぶまで、苦労をしてる人がいるんだぞ・・・見ただけで感情に任せて言う奴ほど普段は何にも考えずに食べて、美味しいねと言う馬鹿な奴だと思うね
命頂くのだから、最高の状態で美味しく頂くのが感謝の気持ちじゃないのか?
そんな奴は一回牛の処理場に行って見てこい
命を頂いて生きてる人間が生かされてる意味を知れば良いい、わからない奴は命の大切さが、逆にわからない奴だと思う
名無しさん 2017/05/27 20:35
可哀想、可哀想と言ってる連中の中でお店レビューや食事の写真をインスタに上げてる奴はいそう。
調理されてキレイに見えるところしか知らないのが多いんだろ。
名無しさん 2017/05/27 20:44
確かに‥これが衝撃なら何が衝撃じゃないの?っていうレベル
名無しさん 2017/05/27 22:29
ひと昔の「屠畜」なんざぁ、檻に固定した牛・豚に、人力でハンマーで眉間に一撃喰らわす、って方法が主流だった。
それが、高電圧や機械化した「銃の様なモノ」に変わり始めたのは、ここ20年位。
屠畜後はすぐに、頭(正確に歯首)と腹部を掻っ捌く。
(酷い屠畜場なんか、施設外に牛の首、転がったりしてる)
「ホルモン焼き」とかあるけど、内臓系を好んで焼肉等で食べるのは日本、中央アジア~極東の文化圏位。
内臓類は痛みが早いから、屠畜後すぐ洗浄して腹に詰まった糞とか掻きださないといけない。大変なんだよ。
米国やオーストラリアなんて、日本の数十倍以上の規模でやってるから、もう「屠畜=流れ仕事」で、車の生産工場と変わりない。
そこに「殺された畜産」に対しての畏敬…と言うか、感謝の意は殆ど無い、と言っても良い。
日本位だよ、屠畜された全ての生き物に対して最低1年に1回は供養の為の法要を行うのは。
名無しさん 2017/05/27 23:59
料理の動画はみんな駄目になるんですね。
名無しさん 2017/05/28 02:02
そのくせ人間の首切り動画は喜んで見てるんだからたちが悪いわ。
名無しさん 2017/05/28 06:25
こういうのを見て命の大切さを、子供の頃から育てていくから倫理観や感謝の気持ちが身についていくのに。可哀想に見える人は命の大切さを学んで来なかった人たちで社会に出ても非常に危険。
名無しさん 2017/05/28 06:58
『この食物が食前に運ばれるまでには、たくさんの人々の働きと、自然の恵みがあることを感謝いたします、いただきます』
学校で食事前に唱和していました。今はしないのでしょうかね…
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名無しさん 2017/05/27 11:36
非難してる奴は水と空気だけ摂取して生活すればいいよ。
名無しさん 2017/05/27 12:37
水にも空気にも微生物がいるから可哀想。
生きているのを丸呑みなんて!とおっしゃる。
名無しさん 2017/05/27 13:22
避難してる人は、今まで自分が食べてきた物全ての出荷されるまでの行程をおさらいしてこいって言いたいね!
それを踏まえて、あなたも虐待者ですね!って言いたい
名無しさん 2017/05/27 14:26
空気が可哀想だから、呼吸もしちゃダメ!
名無しさん 2017/05/27 14:36
そう、空気中にもウィルスという生き物がいますからね。
名無しさん 2017/05/27 14:44
非難する人は、動物、魚のみならず植物も命があるので食べたら駄目でしょう。そうなると、非難する人はもはや食べ物が無くなりますな。どうするつもりなのでしょうね。ま、ホタル、カゲロウのように何も食べずに餓死するしかないということになりますな。
名無しさん 2017/05/27 14:47
「は?バカじゃない?食べんかったら死ぬじゃん」
名無しさん 2017/05/27 15:14
地球温暖化に影響するCO2を削減するために、この古谷某さんのような方は呼吸時にCO2を吐き出さずにして欲しいですね。ぜひ実践してください。
名無しさん 2017/05/27 16:50
インフルエンザなっても薬飲んだら虐待だよねw
名無しさん 2017/05/27 16:55
そんな事言ったら今度は「自分に対する虐待だ!」とか言いそう(笑)
名無しさん 2017/05/27 17:40
空気と水がもったいない。
地球から出て行ってくれ。
名無しさん 2017/05/27 17:43
そいつら人を食って生きてるだけだろ
名無しさん 2017/05/27 19:00
光合成しかないな・・・
名無しさん 2017/05/27 20:25
二酸化炭素吐いたら地球が可哀想だから死んだほうがいいかもね
名無しさん 2017/05/27 20:48
空気で生きろよって感じですね。
名無しさん 2017/05/27 21:26
真剣に考えてみた。哺乳類のお乳なら殺さずに口にできますので、可哀想と言う方は一生空気と水とお乳で良いと思います。
もし、殺菌もダメなら空気だけになりますが(´・ω・`)タイヘンデスネ
名無しさん 2017/05/27 22:20
とある漫画で「光合成が出来てから言いなさい!」ってのがあったな
名無しさん 2017/05/27 23:08
植物でも動物由来でもない、口に入れるものは、水と塩だけ。
名無しさん 2017/05/28 02:25
ほんと、それ。ドラえもんであったみたいに霞でも食って生活しとけ、アホって思う。
名無しさん 2017/05/28 07:32
霞食って生きられたら仙人になれるな(笑)
がんばれー
名無しさん 2017/05/27 11:32
・・・ちゃんと「いただきます」と「ごちそうさまでした」の意味を教えてもらってないんじゃないかな?
名無しさん 2017/05/27 11:17
イカに限らず魚でも、神経締めや氷締めをする。当たり前の話、締めることもせずクーラーに入れて死んで行くほうが魚は辛いと思うが。
名無しさん 2017/05/27 11:39
まだ言ってる人間が菜食主義なら理解できる余地が無いでもない。
でも、肉や魚をうまいうまいって食って可哀想って言ってんだろ?
名無しさん 2017/05/27 11:33
自分が何かを食べる時、自分で殺した自覚がないから可哀想というふうに考えるのだろう。誰かが殺す役割りを代わりにやってくれているから自分が食事ができることを知るべき。ちなみに植物だって生きてるからね。ベジタリアンてどうなのって思うけど・・。
名無しさん 2017/05/27 11:38
最近の日本の苦情文化もガラパゴス化が著しいですね。
なんでこうおかしなことになるんだろう…
名無しさん 2017/05/27 11:16
ネットは一部のおかしな人の話しの方が広く拡散されてしまい、それに影響を受けるおかしな人も出て来て集まるから、日常の普通の感覚とズレる時がある。
変な意見は無視する。それが一番だと思う。
 
 

 

 

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